Золотисте насіння льону

що таке насіння льону?

золоте насіння льону , або золотий льон, походить з рослини льону, яку вирощують заради його насіння, клітковини та лляної олії . насіння золотого льону, яке вживають з давніх-давен заради його потенційної користі для здоров’я, багате на незамінні жирні кислоти, особливо найважливіші: омега-3 та омега-6. це лігнани. лігнани – це поліфеноли , молекули, що беруть участь у захисних механізмах рослини, а також дуже корисні для людини. все більша кількість досліджень демонструє цінність лігнанів у профілактиці та лікуванні ризику раку. 

насіння льону легко включити до свого раціону. просто пам’ятайте ,  що потрібно вживати його в помірних кількостях щодня та бажано споживати жири разом з ним. 

продукти з високим вмістом клітковини уповільнюють травлення, допомагають контролювати рівень цукру в крові та довше зберігають відчуття ситості. додайте до цього 6 грамів білка на 3 столові ложки, що містяться в цьому насінні .

зрештою, насіння льону також є гарним джерелом заліза, кальцію та калію для вашого організму.

що я можу зробити з насінням льону?

насіння льону можна дуже легко додавати до багатьох рецептів .

золоте насіння призначене не виключно для додавання клітковини до ваших страв та правильного початку дня, адже, слід зазначити, що страви, з якими воно особливо добре поєднується, – це страви на сніданок.

насіння льону також може надати вам нових смаків, особливо золотистих.

наприклад, ви можете додавати золотий льон до своїх смузі , посипати ним пластівці, граноли або навіть йогурти.

насіння льону також можна додавати до випічки. особливо корисними будуть ваші млинці, печиво або домашній хліб.

для основних страв подумайте про посипання м’яса або овочів  золотистим насінням льону для ще більшого смаку. ви можете подрібнити насіння льону для зручності використання.

тільки не забудьте спланувати свої рецепти заздалегідь, виходячи з терміну придатності наших продуктів nut & me.

наші рецепти з використанням насіння льону:

• м’яке печиво з насінням льону

вибрати найкраще насіння льону

уникайте тьмяних кольорів або пилу. дуже старе насіння льону матиме трохи неприємний запах, якщо його олії окислилися. до речі, термін придатності всіх швидкопсувних продуктів від nut & me вказано на сторінці продукту. з іншого боку, мелене або подрібнене насіння псується набагато швидше, ніж ціле насіння, тому ми вирішили не пропонувати його, на відміну від деяких інших продуктів на нашому сайті.

користь насіння льону

додавання насіння льону до нашого раціону знижує рівень холестерину в крові та покращує травлення, зокрема запобігаючи запорам. замочування насіння льону у воді збільшує його вміст поживних речовин. 

харчова цінність насіння золотистого льону:

харчова цінність насіння золотого льону на 100 г:

однак, насіння льону також має унікальну харчову цінність і пропонує корисні властивості для здоров’я, яких немає в решті групи насіння. харчова унікальність насіння льону характеризується трьома ключовими аспектами, кожен з яких відіграє вирішальну роль у винятковій користі для здоров’я цього продукту. додавання їх до нашого раціону забезпечує безліч додаткових  харчових переваг. 

унікальні харчові властивості насіння льону

першою унікальною характеристикою насіння льону є високий вміст омега-3 жирних кислот. серед 127 найкорисніших продуктів у світі насіння льону є головним джерелом омега-3! основною жирною кислотою омега-3, що міститься в насінні льону, є альфа-ліноленова кислота, або ala. доведено, що ala в насінні льону залишається стабільною протягом щонайменше 3 годин при приготуванні в духовці (близько 150 градусів цельсія), що робить її доступною після додавання меленого насіння льону до випічки, такої як мафіни або хліб.

la deuxième caractéristique unique des graines de lin est leur teneur en lignanes. les lignanes sont des composés semblables aux fibres, mais en plus de leurs avantages en termes de fibres, ils offrent également une protection antioxydante en raison de leur structure en polyphénols. la structure unique des lignanes leur confère toutefois un rôle supplémentaire de soutien à la santé, sous la forme de phytoestrogènes. avec les isoflavones, les lignanes sont l’un des rares composés naturels présents dans les aliments qui fonctionnent comme des œstrogènes faibles ou modérés lorsqu’ils sont consommés par l’homme. parmi tous les aliments couramment consommés par l’homme, les chercheurs classent les graines de lin comme la première source de lignanes. les graines de sésame arrivent en deuxième position, mais ne contiennent qu’un septième du total des lignanes que contiennent les graines de lin.

pour donner quelques autres exemples, les graines de tournesol contiennent environ 1/350e des lignanes, et les noix de cajou environ 1/475e des lignanes que contiennent les graines de lin.